Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Marseille, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Le Responsable de salle travaille sous la responsabilité directe de Benoît CADOT. Il est son principal relais sur l'ensemble des activités de salle et partage avec lui une même exigence de qualité. Nous ne recherchons pas uniquement un responsable capable d'organiser un service. Nous recherchons une personne capable de comprendre l'identité de PRÉMICES, d'incarner la cuisine de Benoît auprès des clients et de transmettre cette exigence à l'ensemble de l'équipe. Le Responsable de salle est le garant du bon fonctionnement quotidien de la salle. Il organise, pilote et coordonne l'activité de l'équipe, accompagne les collaborateurs dans leur progression, veille au respect des procédures internes et s'assure que chaque client vive une expérience fidèle à l'identité du restaurant. Chez PRÉMICES, le management s'exerce par l'exemplarité. Le Responsable de salle participe pleinement à la préparation de la salle et au service aux côtés de l'équipe. Il ne se contente pas de superviser : il montre l'exemple, accompagne, transmet et fait grandir les collaborateurs. VOS MISSIONS Management et organisation: - Organiser le fonctionnement quotidien de la salle. - Répartir les[...]
